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椅子出现前， 由于坐姿、案几的低矮， 人们围坐在一桌吃饭很困难， 所以， 那时一般都是分餐制。聚餐时， 人们分别就坐于各自案几的后面， 各有一套相同的饭菜，连排椅厂家， 席地而坐， 凭俎案而食。鸿门宴中，项羽、项伯东向坐， 范增南向坐，莱芜连排椅， 沛公北向坐， 张良西向侍， 这五个人一人一案， 是典型的分餐制。椅子和高足桌子的出现， 奠定了围坐吃饭的物质基础， 人们逐渐开始围坐在一张桌子旁吃饭， 直到八仙桌出现， 在一张桌子上吃饭已成了习俗， 分餐制也顺应的变成了合餐制。

计算每排连排椅椅子的数量：用场地总宽度减去几条预留通道的宽度，得出的数据除以椅宽，会议室连排椅，取整数，就是每排椅子的数量。（国内每位礼堂椅的标准中对中座距宽度是57厘米，报告厅连排椅，既：椅身宽49厘米、加一个扶手宽8厘米。根据客户的要求椅宽可在55—59厘米内调整确定）。然后的微调是重要的，因为宽度除椅宽一般不可能是整数，椅子的数量必须取整数，余数加在通道里。另外：每个单元（联坐）要多一个扶手（8厘米），每排几个单元就得加几个8厘米。后综合考虑客户的要求和通道的宽度，确定椅子的数量和通道的宽度。